人手不足の飲食店はモバイルオーダーシステムを導入すべき？

お役立ち情報

2025.09.15

監修者

竹村直浩

＜経営管理のプロ・数多の組織経営＞
会計事務所経験からキャリアをスタート。
約30年間にわたりデータベースマーケティング、起業のみらずBPO業務および新規事業の立案に従事。
現在は、自らが代表を務める会社の経営の傍ら、経営管理および新規事業立案等の業務委託を請け負う

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深刻化する人手不足に悩む飲食業界。そんな中で注目されているのが「モバイルオーダーシステム」です。スタッフ不足でもサービス品質を落とさず運営できる仕組みとして、多くの飲食店が導入を進めています。本記事では、モバイルオーダーの基本から導入メリット、注意点までをわかりやすく解説します。

モバイルオーダーシステムとは何か

モバイルオーダーシステムとは、来店客が自分のスマートフォンを使って注文や決済を行える仕組みのことです。店内のQRコードを読み取り、メニューの選択から注文までを自分で完結できるため、スタッフの接客を最小限に抑えることが可能です。

このようなシステムは、特に以下のような飲食店で注目されています。

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人手不足の飲食店にとって、モバイルオーダーの導入は業務効率を飛躍的に向上させます。

注文受付をお客様自身に任せることで、ホールスタッフの業務量が大幅に削減されます。人員を増やさずに、同じ業務をより効率的にこなせるのは、大きなメリットです。

お客様が自分で注文を入力するため、聞き間違いや伝達ミスが発生しにくくなります。結果として、注文トラブルが減り、顧客満足度も向上します。

モバイルオーダーは単なる業務効率化にとどまらず、売上やリピート率の向上にもつながります。

モバイルオーダーはデジタルメニューとしても機能するため、視覚的にわかりやすく商品訴求ができるのも特徴です。

一方で、モバイルオーダーの導入には注意すべき点もあります。

スマートフォンに不慣れな顧客にとって、モバイルオーダーは不便に感じられることもあります。そのため、従来通りの対面注文との併用が望ましいケースもあります。

システムの導入には、初期費用や月額利用料が発生する場合があります。また、メニューの登録やキャンペーン設定など、日常的な運用作業も必要です。

モバイルオーダーの導入が特に効果的な飲食店には、次のような特徴があります。

逆に、会話を大切にする高級レストランなどでは、導入の判断は慎重に行うべきです。

導入を検討する際は、自店の業態に合ったシステムを選ぶことが成功のカギとなります。

システムの比較検討は慎重に行い、自店の規模と客層を基準に選定しましょう。